Druesammensætningen for denne roséchampagne er 52% Pinot Noir, 15% Chardonnay og 33% Meunier. Duftnoter af gær og frugtig i næsen. Smagsnoter af røde bær, moden æble, toast og hasselnød. Stærk vel-integreret syre og livlig med elegante bobler. Basisvinen fermenteres udelukkende i franske fade. Delvis malolaktisk gæring. 43% årgang 2015 og 57% reserve. Flaskelagring i 4 år før de-gorgering i jan 2020. Derefter yderligere 1 år før champagnen sælges. Dosage 5.5g/fl. Champagnen har et lagringspotentiale på 8-10 år. Champagnen serveres bedst som aperitif.
Perseval-Fargé er en mindre familie-ejet gård i 5 generation fra Chamery. En premier cru by i Reims området. Gården har i alt 6 plots bestående af 4 hektar jord og ranker. Rankerne er i gennemsnit 30 år gamle. Druetyper består af Chardonnay (40%), Pinot Noir (35%), Meunier (15%) og 10% Pinot Gris. Dertil bruger huset enkelte historiske druearter som Petit Meslier og Arbanne. Non-vintage blandes med minimum 40% af tidligere lots. Perseval-Farge producerer udelukkende champagne af egne druer. Gården har High Environmental Certification level 3.
Kunder der har købt dette produkt har også købt
