Schoffit hører til i top 10 klassen af vinproducenter i Alsace. Økologisk dyrkning, alt forgår ved håndkraft, massivt arbejde i markerne inden druerne høstes - med efterfølgede lavt høstudbytte som resultat - og tårnhøj kvalitet. Schoffits vine kan gemmes - de største af dem fra Rangen i op til 20-25 år.
Riesling Lieu-dit Harth, en enkeltmarksriesling fra en sydlig og sydvendt mark med granit og mineralholdig jordbundsforhold. Jordbunden er forholdsvis porøs, hvilket giver god afvanding og dermed længere modningstid for druerne, hvilket skaber frugtfylde og stærk syre.
Floral i duften. I smagen masser af grønne æbler, citrus og frugtfylde. Vinen er tør, uden af være hvinende tør. Stærk syre, men afstemt, hvilket giver en super elegant vin. I takt med, at vinen ældes vil der kunne smages mere tropiske frugter og frugtfylden vil blive mere udtalt. Lagringspotentiale i op til 10-12 år. Wine Enthusiast har givet denne vin årgang 2021 90 point og følgende beskrivelse: "This velvety Riesling exhibits juicy peach, Granny Smith apple and lemon-curd notes, with a thread of anise, mint tea, cardamom and candied ginger. Medium bodied, but with a good amount of acidity making it refreshing on the finish"
Kan serveres til hvide fisk, mildt krydret kylling, grøntsagsretter eller bare som aperitif.
Kunder der har købt dette produkt har også købt
