Schoffit hører til i top 10 klassen af vinproducenter i Alsace. Økologisk dyrkning, alt forgår ved håndkraft, massivt arbejde i markerne inden druerne høstes - med efterfølgede lavt høstudbytte som resultat - og tårnhøj kvalitet. Schoffits vine kan gemmes - de største af dem i op til 20-25 år.
Gewurztraminer er en drue, der skiller vandene. Den er meget aromatisk, ikke voldsomt syreholdig og Schoffits gewurztraminer har alle - omend svingende - et højt niveau af restsukker. Derfor har vinen en vis sødme uden af være decideret sød, men kan man generelt godt lide druen gewurtztraminer, så kan man helt sikkert også lide Schoffit versionen heraf.
Som følge af det høje niveau af restsukker er sammensætningen til mad begrænset, men den fungerer fint til kraftige hårde oste. I Alsace bliver den ofte brugt sammen med Munster osten (rødkit) og foie gras. Den kan også fint anvendes til indiske curry retter samt sushi med soya, eller blot som "slik" efter middagen.
Kunder der har købt dette produkt har også købt
