Gær, toast og røde bær i næsen. Smagsnoter af citrus, kirsebær og modne æbler. Stærk vel-integreret syre og livlig med elegante bobler.
Basisvinen fermenteres udelukkende i franske fade. Delvis malolaktisk gæring. 86% årgang 2013 og 14% reserve (2012, 2011). Består af 45% pinot noir og 55% meunier. Flaskelagring i 6 år før de-gorgering i 2020. Dosage 6,5 g/fl. Har opbevaringspotentiale i 8-10 år.
Drikkes som aperitif og til lette retter som skaldyr og hvide fisk, kylling som ikke er for krydret og salater.
Perseval-Fargé er en mindre familie-ejet gård i 5 generation fra Chamery. En premier cru by i Reims området. Gården har i alt 6 plots bestående af 4 hektar jord og ranker. Rankerne er i gennemsnit 30 år gamle. Druetyper består af Chardonnay (40%), Pinot Noir (35%), Meunier (15%) og 10% Pinot Gris. Dertil bruger huset enkelte historiske druearter som Petit Meslier og Arbanne. Non-vintage blandes med minimum 40% af tidligere lots. Perseval-Farge producerer udelukkende champagne af egne druer.
Gården har High Environmental Certification level 3.
Kunder der har købt dette produkt har også købt
