Sprød, lækker og forfriskende. Cerrius Spumante Rosé kan fint måle sige med langt dyrere Champagner, men Spumante kan ikke tillade sig at tage de samme priser, som man kan i Champagne. Produktionsmetoderne - og dermed også omkostningerne - på er Cerrus Spumante er de samme som i Champagne. Bag ordet Classico i navnet gemmer der sig nemlig det faktum, at vinen er fremstillet efter det man tidligere kaldte Champagnemetoden. Det må man ikke benytte ikke længere (og det kom jeg så lige til). Men metoden er både langstrakt og omstændig og derfor også dyr. Yderligere er vi i Danmark ramt af, at der betales en ekstra høj afgift på mouserende vine - sikkert et levn fra den gang, hvor det var den ultimative luksus, at drikke mousserende vin.
Drik Cerrus Spumante Rosé til velkomst eller mellemkraftige fisksretter - f.eks laks. På grund af den fantastisk syre, der er i vinen, kan den også matche en rillette, en pate eller lign. som forret eller lette kødretter som hovedret.
Cerrus Spumante Rosé er lavet 100% på Pinot Noir.
Tenute del Cerro en i forhold til Simply Wine’s andre producenter, er relativ stor producent, med 3 vingårde beliggende både i Toscana og Umbrien. Når de alligevel har fundet vej i vores sortiment, så skyldes det deres meget høje kvalitet – og ikke mindst deres vilje og evne til at holde fast i de traditionelle vinmetoder. Og det at holde fast i traditionelle metoder er vigtigt for os. Der er en trend i vinbranchen, hvor vin fra forskellige områder, udvikles så de smager mere eller mindre af det samme. Og nærmer sig en smag, som flertallet synes om. Og fred med det. Men når vi smager en Vino Nobile del Montepulciano – så skal den smage som en Vino Nobile del Montepulciano. Og ikke som en vin, der måske smager godt, men som er umulig at identificere. Så kan det godt være, at man ikke bryder sig om smagen, men så skal man drikke noget andet. Hvis al vin kommer til at smage OK, men stor set ens. Så kommer man aldrig til at få de store oplevelser. Så derfor holder vi fast i producenter, der forstår at lave vin på traditionel måde.