Schoffit hører til i top 10 klassen af vinproducenter i Alsace. Økologisk dyrkning, alt forgår ved håndkraft, massivt arbejde i markerne inden druerne høstes - med efterfølgede lavt høstudbytte som resultat - og tårnhøj kvalitet. Schoffits vine kan gemmes - de største af dem fra Rangen i op til 20-25 år.
Schoffits Gewurztraminer Rangen Grand Cru er en vin der skiller vandene. Kan man generelt godt lide Gewurztraminer-druen, så fås det ikke bedre. Og man bør unde sig selv at smage en Gewurztraminer på dette niveau fra Grand Cru marken, Rangen. Rangen anses som den absolut bedste mark i hele Alsace.Rangen er stejl - MEGET stejl - den hælder ca. 60 grader. Marken ligger højt, ca. 1100m over floden Thur. Placeringen og hældning giver en optimal eksponering for sol og luft. Sol giver druerne sukker og luften sikrer, at der ikke kommer råd i druerne. Al plukning foregår ved håndkraft og er af samme årsag ret omkostningstungt.
Schoffits Gewurtztranminer Rangen Grand Cru anbefaler vi til 3 ting: Enten som en apperitif, til hårde oste eller blot som "slik" efter middagen. Den kan dog også fint anvendes til meget krydret mad - f.eks. indiske retter eller sushi med soya.
Kunder der har købt dette produkt har også købt