L’Exclamation er en 100% Syrah vin – et meget usædvanligt valg for Priorat – men ikke desto mindre meget vellykket. En bouquet udover det sædvanlige af mørke bær, krydderier og ren kostald. Bedre fås det ikke. Vinen er kompleks med en meget velintegreret syre og forekommer rund og elegant med en lang eftersmag af brombær, lakrids og læder. En helt fantastisk vin. Vinen er lagret på franske fade i 14 måneder og er kun produceret i 2,400 flasker. Den har et lagringspotentiale på 10-15 år. Alle druer er håndplukket og sorteret for at sikre den bedste kvalitet. Gården er ikke økologisk certificeret, men produktionen foregår efter økologiske principper.
Clos 93 er et rigtig godt eksempel på en vin som vi gerne vil tilbyde vores kunder hos Simply Wine. Clos 93 kalder sig Priorats mindste vingård med kun 14,000 flasker i årlig produktion og produceres fra en vingård der allermest ligner et stort bryggers. Det hele startede i 2008 med brødrene Ruben og Josep Sabate og Pepe Garica. Ruben Sabate som er ønolog havde længe haft en drøm om at producere vin med internationalt potentiale, hvilket lykkedes i 2011 med den Grenache baserede vin L’Interrogant. Kort tid efter fulgte L’Exclamation, deres bemærkelsesværdige Syrah, hvilket er atypisk for Priorat, men ikke uventet fra dette eksperimentende trekløver. Som følge af den begrænsede produktion og den nylige opstart fås deres vine kun ganske få steder i Europa. Navnet Clos 93 symboliserer både, at gården var nr. 93 som blev registreret med Priorat DOCa i Spanien samt at 9 (nou på Catalansk) samt 3 symboliserer det nye trekløver.