L’Interrogant er en klassisk Priorat baseret på Grenache, Carignan og lidt Cabernet Savignon druer fra marker i 200-250 meters højde med jordforhold af licorella og rød ler. Licorella er et porøst skiferlag som ikke holder godt på vand og vinrankernes rødder går derfor ofte helt ned til 24 meters dybde for at hente næring. Klimaet er præget af store temperatursvingninger – koldt om vinteren og meget varmt om sommeren – og lavt nedbør. Vinen har været fadlagret på franske fade i 8-9 måneder og fremstår frisk og bæragtig med duftoner af peber og vanilje og en eftersmag af chokolade og kaffe med en velintegreret syre og bløde tanniner. Vinen har et lagringspotentiale på 8-10 år. Alle druer er håndplukket og sorteret for at sikre den bedste kvalitet. Gården er ikke økologisk certificeret, men produktionen foregår efter økologiske principper.
Clos 93 er et rigtig godt eksempel på en vin som vi gerne vil tilbyde vores kunder hos Simply Wine. Clos 93 kalder sig Priorats mindste vingård med kun 14,000 flasker i årlig produktion og produceres fra en vingård der allermest ligner et stort bryggers. Det hele startede i 2008 med brødrene Ruben og Josep Sabate og Pepe Garica. Ruben Sabate som er ønolog havde længe haft en drøm om at producere vin med internationalt potentiale, hvilket lykkedes i 2011 med den grenache baserede vin L’Interrogant. Kort tid efter fulgte L’Exclamation, deres bemærkelsesværdige Syrah, hvilket er atypisk for Priorat, men ikke uventet fra dette eksperimentende trekløver. Som følge af den begrænsede produktion og den nylige opstart fås deres vine kun ganske få steder i Europa. Navnet Clos 93 symboliserer både, at gården var nr. 93 som blev registreret med Priorat DOCa i Spanien samt at 9 (nou på Catalansk) samt 3 symboliserer det nye trekløver.
Kunder der har købt dette produkt har også købt