Klassisk Chianti Classico Riserva fra det centrale Radda in Chianti. Årgang 2007 er ved at blive moden og fremstår i dag som en elegant medium kraftig Chianti, der smager fantastisk nu. Den vil udvikle siger yderligere de næste 5 år men der ingen grund til at vente.
Caparsa en en lille økologisk producent, der kun producerer ca. 10.000 flasker om året. Der produceres druer til ca. 50.000 flasker, men det er kun de allerbedste druer, der anvendes til Caparsa’s egne vine – resten af druerne sælges til kooperativer. Caparsa’s vine er meget holdbare og kan fint gemmes i 15 år eller mere. Men på grund af den klassiske stil, som bla. betyder, at der ikke benyttes nye egetræsfade, gør at Caparsa’s vine altid er lyse i farven og elegante i udtrykket. Det gør dem yderst anvendelige allerede som unge samtidig med, at de kan gemmes i mange år. Caparsa laver vine, der kvalitetsmæssigt blander sig med markant dyrere vine.
Caparsa’s Chinti Classico Riserva er lavet 100% på Sangiovese og har lagret 2½ år på store gamle egetræsfade. Druerne plukkes i hånden, der benyttes udelukkede vildgær og der foregår ingen filtrering af vinen.
Kunder der har købt dette produkt har også købt